Peter Haring
Staat hier geen beschrijving of heeft u opmerkingen over de beschrijving of foto? Stuur ons dan via een korte beschrijving en een foto van Peter Haring.
Publicaties op kennislink.nl
-
Hoe margarine naar boter ging smaken
maandag, 1 oktober 2001 · Achtergrond
Hoe zorg je ervoor dat synthetische boter – margarine – precies zo smaakt als échte boter? Al in het midden van de jaren dertig voegden producenten aroma’s toe, maar de smaak van echte boter werd bij lange na niet gehaald. Onderzoek bij Unilever onder leiding van Jan Boldingh leidde tot een aanzienlijk betere nabootsing van boter.
Auteur:
1 achtergrondartikel
1 totaal aantal publicaties