kennislink.nl maakt nieuwsgierig

Kernwoord gist

1. Gist meercellig gemaakt in lab

   donderdag, 19 januari 2012 · Nieuws

   Amerikaanse biologen hebben bakkergist in het laboratorium omgetoverd van een eencellig organisme naar een meercellig exemplaar. Het experiment geeft ons een nieuwe kijk op de vroege evolutie van het leven.

   Auteur: Elles Lalieu

2. Op verkenningstocht naar het schimmelgenoom

   maandag, 21 november 2011 · Achtergrond

   Projecten om schimmelgenomen te sequensen schieten als paddenstoelen uit de grond. We hebben namelijk allemaal spannende toepassingen voor schimmels op het oog: de productie van biobrandstof uit plantaardig afval bijvoorbeeld. Maar eigenlijk begrijpen we nog maar weinig van de manier waarop schimmels doen wat ze doen. Tijd dus voor een grondige inspectie van het schimmelgenoom.

   Auteur: Mariska van Sprundel

3. Nieuwe genen wachten op ontdekking

   dinsdag, 12 april 2011 · Nieuws

   Welk gen doet wat? Meestal komen we daar pas achter wanneer het gen stuk is en we vervolgens kunnen zien wat er aan een persoon mankeert. Maar de meest essentiële genen, die noodzakelijk zijn om te leven, vind je niet op die manier. Geneticus Charles Boone hoopt ze met een nieuwe onderzoeksmethode alsnog te ontdekken.

   Auteur: Ronald Veldhuizen

4. Het genot van bederf

   woensdag, 23 maart 2011 · Achtergrond

   Vers eten, dat is natuurlijk het lekkerst. Maar wie denkt dat alles wat we eten ‘vers’ is houdt zichzelf voor de gek. Sterker nog, veel van onze favorieten, zoals bier, kaas en wijn zijn voorgekauwd door bacteriën, gisten of andere kleine wezens, en balanceren eerder op het randje van rotting dan dat ze vers zijn. Sommige gerechten, zoals de Chinese ‘duizendjarige eieren’ en het Zweedse ‘Surströmming’, zijn die grens zelfs ruimschoots gepasseerd. Waarom doen we dat, en waar ligt de grens tussen ‘vers’ en ‘bedorven’?

   Auteur: Ronald Veldhuizen

5. Wat je nog met smurrie kan

   maandag, 7 maart 2011 · Nieuws

   Met de politieke onrust en stijgende olieprijzen in het Midden-Oosten is de zoektocht naar alternatieve brandstoffen actueler dan ooit. Deze week maken Amerikaanse wetenschappers bekend dat ze biobrandstof uit eiwitsmurrie van bacteriën en algen kunnen verkrijgen, een stap die tot dusver nog niet mogelijk was.

   Auteur: Ronald Veldhuizen

6. Een geurig biertje

   donderdag, 20 januari 2011 · Nieuws

   Wetenschapper bij dag, amateur bierbrouwer bij nacht. Dat is de niet zo geheime identiteit van biotechnoloog Bert Landuyt. Samen met onderzoeker Kevin Verstrepen van het Vlaams Instituut voor Biotechnologie in Leuven ontwikkelde hij een nieuwe gistsoort met als resultaat een biertje met een extra lekkere geur.

   Auteur: Ronald Veldhuizen

7. Wel of geen seks? Een gistcel beslist binnen twee minuten.

   dinsdag, 20 april 2010 · Nieuws

   Gistcellen beslissen bij een eerste ontmoeting binnen twee minuten of ze wel of geen seks met elkaar willen. Die beslissing is afhankelijk van chemische veranderingen in een enkel eiwit. Dat schrijft een team van Engelse en Canadese wetenschappers deze week in vakblad Nature.

   Auteur: Elles Lalieu

8. Meer biobrandstof uit plantenafval

   maandag, 23 november 2009 · Nieuws

   Een Delftse onderzoeksgroep heeft bakkersgist – de producent van de biobrandstof bio-ethanol – in één klap verbeterd. De gist zet suikers uit plantenresten om in bio-ethanol, maar zette ook een deel om in het nutteloze glycerol. Zonde. De Delftenaren hebben dit nu opgelost door een nieuw gen in de gist te bouwen.

   Auteur: Ronald Veldhuizen

9. Er is weer leven in de brouwerij

   dinsdag, 15 september 2009 · Nieuws

   Een flesje wijn valt soms vies tegen. Dat kan komen doordat micro-organismen tijdens het brouwen van wijn doodgaan en vieze smaakjes achterlaten. Spaanse wetenschappers denken hiervoor een nieuwe oplossing te hebben.

   Auteur: Ronald Veldhuizen

10. En nu in één keer goed

    vrijdag, 17 april 2009 · Nieuws

    Een superzuinige gistcel voor bier. Om die te maken, hadden synthetisch biologen tot dusver een kleine dosis geluk nodig. Met een nieuwe techniek roepen ze op slimme wijze computerhulp in. Dat gaat een hoop tijd en geld schelen.
    

    Auteur: Ronald Veldhuizen

11. Behulpzaam zijn of vals spelen

    woensdag, 8 april 2009 · Nieuws

    Behulpzaamheid is over het algemeen geen gunstige eigenschap, maar toch sterft dit gedrag niet uit. Behulpzame gistcellen breken suiker af en verspreiden dit in de omgeving. Valsspelers breken hun suiker niet zelf af, maar stelen suiker van hun behulpzame buren. De behulpzame gistcellen krijgen ongeveer één procent van de afgebroken suikers en dit is genoeg om met de valsspelers te concurreren. Zo ontstaat in een populatie altijd een evenwicht tussen behulpzame gistcellen en valsspelers.

    Auteur: Elles Lalieu

12. Een beter pilsje

    vrijdag, 12 september 2008 · Nieuws

    De gistsoort waarmee tegenwoordig pils wordt gebrouwen, is ontstaan door een kruising van twee andere gisten. Wetenschappers van de universiteit van Stanford hebben de genetica van pilsgist opgehelderd. Zij komen tot de conclusie dat één kruisingsgebeurtenis niet voldoende is om de diversiteit van de moderne pilsgist te verklaren. Een belangrijke ontdekking, want met deze kennis kunnen bierbrouwers op een directe manier de smaak en geur van hun pils verbeteren.

    Auteur: Elles Lalieu

13. Spitten in de goudmijn van gist

    zaterdag, 10 april 2004 · Achtergrond

    Frank Holstege van het Utrechtse Genomics Lab kan de betrouwbaarheid van eiwit-interacties controleren en functies van genen achterhalen. Met duizenden tegelijk. Deel drie in de genomics-serie.

    Auteur: Rinze Benedictus

14. Biotechnologie in de bakkerij: daar zit wat in!

    dinsdag, 14 oktober 2003 · Achtergrond

    Brood is evenals kaas één van de oudste klassieke biotechnologische producten. De laatste tien jaar heeft echter ook in de bakkerij de moderne biotechnologie zijn intrede gedaan: in de vorm van enzymen als broodverbeteraar en doordat de grondstoffen afkomstig kunnen zijn van genetisch gemodificeerde gewassen.

    Auteur: Johannes Tramper

15. Lama-antilichamen zijn goud waard

    dinsdag, 5 augustus 2003 · Achtergrond

    Antilichamen zijn eiwitten die heel specifiek een ander molecuul (een antigen) kunnen herkennen en binden. De meeste antilichamen zijn opgebouwd uit twee eiwitmoleculen. Lama’s bezitten echter ook antilichamen, die slechts uit 1 eiwitmolecuul bestaan. Dit heeft veel voordelen. Het gedeelte van deze antilichamen dat het antigen bindt kan in grote hoeveelheden geproduceerd worden door bakkersgist. Na productie kunnen deze bindingsdomeinen gebruikt worden om heel specifiek een molecuul uit een mengsel van andere stoffen te halen. Bijvoorbeeld om een kleurstof uit afvalwater van een textielververij te verwijderen.

    Auteur: Arnold Vos